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La Pause Café
ARTISAN TORREFACTEUR
SARL AUTUN TORREFACTION   9 Rue aux Cordiers  71400 AUTUN
www.lapausecafe.fr   Tél.Fax 03 85 86 34 60    Mail autun-torrefaction

Frais de port : 8€, gratuits à partir de 100€ d'achat
expédition France métropolitaine uniquement
mentions légales et conditions générales de vente

 

CAFE INDE MALABAR MOUSSONNE  

CAFES

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Actuellement nous vous proposons:

LE CAFE INDE MALABAR MOUSSONNE

Café 100% arabica

Café moussonné.

Origine: Inde.

Caractéristiques: Une fois récoltés les grains de café sont exposés 2 à 3 mois dans des entrepôts à l'humidité de la mousson, les fèves grossissent et prennent une couleur jaune doré caractéristique. Ce café a un goût unique, sans acidité, avec du corps, puissant et long en bouche, avec des notes de caramel et de biscuit.

5€50 le paquet de 250g (soit 22€00 le Kg)

mouture


Histoire du moussonnage:

A l'époque où le café était transporté par des voiliers, le voyage durait plusieurs mois, durant lesquels les grains verts étaient exposés à une humidité de l'air importante. A l'arrivée les grains avaient pris une couleur jaunâtre, et leur goût avait changé. Pour retrouver ce goût auquel les consommateurs s'étaient habitués on pratique délibérement aujourd'hui un moussonnage en étalant les cafés dans des entrepôts à toit ouvert pendant la mousson.


 

 

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Nous proposons aussi des dosettes souples de café en pochon de 18 dosettes:
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